Dégustation

Bâtie au XVIIe siècle, cette ferme à orientation cidricole reprise par Michel et Chantal Galmel en 1992 aspire depuis plus de vingt ans à agir et produire différemment en respectant l’environnement et le patrimoine pour les générations futures.

C'est avec plaisir que nous vous accueillerons le temps de vous faire découvrir notre lieu de vie et de travail ! Votre visite portera sur deux thèmes principaux : la conduite de la ferme axée sur le développement durable et la découverte de l'atelier cidricole. Déroulé de la visite : Dans la grange, nous expliquons les différentes « révolutions » de la Ferme des Ruelles depuis 1992. Trois aspects sont évoqués : Aspect environnemental Plantations de haies, parcelles agro-forestières, agriculture de conservation​ Aspect économique Productions de la ferme, circuits courts Aspect énergétique Energie verte avec le miscanthus Ces explications se feront sous la grange. En fonction de la météo et de la durée prévue de votre visite, vous pourrez également découvrir le verger, la forêt-jardin et les parcelles agro-forestières. Dans la cave, l’accent sera mis sur la fabrication du cidre, de l’eau-de-vie de cidre, de l’apéritif normand. Puis, avec le "Triangle des Saveurs", nous vous expliquerons comment nous mettons en valeur les différents arômes. Une dégustation est prévue en fin de visite dans la boutique. Tarif et modalités sur demande