L'art de la dégustation

Notre cave est ouverte à la visite et à la dégustation

Si nous avons conservé les cuves béton des années 50 qui permettent au vin un vieillissement optimal (meilleure inertie thermique), nous avons bâti, dans les couloirs des anciennes carrières, des cuves béton revêtues de plaques de verre extérieur/intérieur. Le volume de la cuverie (environ 50 000 litres par cuve, 9 cuves enterrées), l’épaisseur du béton, les plaques de verre (rôle de double vitrage) ainsi que la physionomie souterraine permettent au vin de vieillir sans aucune variation de température. Au-dessus de ces cuves, un parc de 180 barriques, permet l’élevage des vins en Graves de Vayres et Bordeaux Supérieur.

Nous avons deux propriétés accessibles aux visiteurs. La propriété principale, le Château Degas (au 36 route de Créon, 33750 Saint-Germain-du-Puch) vous ouvre ses portes pour une visite, une dégustation, un pique-nique dans les vignes, un moment de détente sur notre bar-terrasse... Le seconde propriété, au Moulin de la Souloire, est un parc d'exception où cohabitent paons et vignes en harmonie.

Notre chai est ouvert à la visite et à la dégustation