Dégustation et visite

Avec une équipe féminine, Laurence LARRIEU-FILION 6 générations, sur domaine du Château des Mailles, se démène sur tous les postes : chai, vigne, tracteur, bureau, commercialisation… Situé rive droite de la Garonne, sur un côteau argilo-calcaire reposant sur d’énormes bancs d’huîtres fossilisées.

Exposé plein sud, le vignoble s’étend sur une superficie de 23 hectares dont 18 en vignes blanches et 5 en vignes rouges.

La gamme est complète Bordeaux rouge, rosé, blanc sec, moelleux et bien sur le liquoreux Sainte-Croix -du-Mont.

La tradition est toujours présente, avec des vendanges manuelles, par tries successives lorsque le raisin est à maturité avec la pourriture noble et une vinification en cuve qui précède le vieillissement en fût de chêne pour la cuvée Laurence.

L’exploitation est certification HVE. 5ha de Sainte-Croix-du-Mont sont exploités comme les vins BIO.

Nous n’utilisons plus de désherbant sur 80% du vignoble.

Nous allons installer des nichoirs a chauves-souris pour limiter les pesticides.